От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2-3 печени патладжана;
- печена чушка по желание;
- 3-4 домата (на кубчета);
- 2-3 скл. чесън (на ситно);
- 1/2 вр. магданоз (на ситно);
- 150-200 гр. сирене Фета или прясно (на кубчета););
- сол;
- зехтин.
За тапенадата:
- 150 гр. зелени маслини;
- 2 с. л. каперси (или 2 кисели краставички);
- 50 мл. зехтин;
- 1 с. л. бял балсамико;
- 1 ч. л. риган;
- сол;
- черен пипер.
Начин на приготвяне:
Изпечените, обелени патладжани нарязваме на едро, овкусяваме с чесъна, солта и зехтина.
В голяма чиния подреждаме кубчетата домати. Отгоре редим овкусените патладжани, поръсваме обилно с магданоз и кубчетата сирене. Накрая ръсим зехтин.
По желание към порцията може да се прибави и една печена чушка, но преди това слагаме по 2 с. л. от тапенадата и разбъркваме.
Тапенадата приготвяме, като в блендер слагаме маслините, каперсите, зехтина, балсамикото, ригана, солта и черния пипер и смиламе.
Вкусна салата, която може да ни засити добре.
