От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 350 гр. дълго зърнест ориз;
- 500 гр. агнешко месо (свинско, телешко);
- 600 мл. гореща вода;
- 1 гл. лук (на шайби);
- 2-3 домата (без семки, на ивички);
- 1-2 люти чушки сиврия (на шайби);
- 2 моркова (рендосани);
- 1/2 вр. магданоз;
- зехтин;
- 2 с. л. масло;
- бульон;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Заливаме ориза с гореща вода, покриваме и оставяме за 1 час. След това го измиваме на течаща вода и отцеждаме.
В тенджера с дебело дъно нареждаме нарязаното месо, заливаме го с гореща вода и оставяме да ври на среден огън до омекване. Прецеждаме бульона.
Нареждаме по дъното на тенджера месото, отгоре лук, ръсим с черен пипер, редим доматите, моркови и наситнения магданоз. Разпределяме равномерно отгоре отцедения ориз и наливаме посолен бульон около 1 чаша. Поръсваме малко черен пипер и парченца масло и захлупваме. Поставяме на котлона и оставяме да ври на тих огън, докато поеме всичката течност.
Сваляме тенджерата от котлона, покриваме с кърпа и оставяме да престои около 1 час.
Слагаме върху тенджерата голяма чиния и внимателно обръщаме ястието, което е много красиво и вкусно. Сервираме на масата и всеки сам да си слага в чинията.
