Бухара пилаф

Бухара пилаф

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 350 гр. дълго зърнест ориз;
  • 500 гр. агнешко месо (свинско, телешко);
  • 600 мл. гореща вода;
  • 1 гл. лук (на шайби);
  • 2-3 домата (без семки, на ивички);
  • 1-2 люти чушки сиврия (на шайби);
  • 2 моркова (рендосани);
  • 1/2 вр. магданоз;
  • зехтин;
  • 2 с. л. масло;
  • бульон;
  • сол;
  • черен пипер.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Заливаме ориза с гореща вода, покриваме и оставяме за 1 час. След това го измиваме на течаща вода и отцеждаме.

В тенджера с дебело дъно нареждаме нарязаното месо, заливаме го с гореща вода и оставяме да ври на среден огън до омекване. Прецеждаме бульона.

Нареждаме по дъното на тенджера месото, отгоре лук, ръсим с черен пипер, редим доматите, моркови и наситнения магданоз. Разпределяме равномерно отгоре отцедения ориз и наливаме посолен бульон около 1 чаша. Поръсваме малко черен пипер и парченца масло и захлупваме. Поставяме на котлона и оставяме да ври на тих огън, докато поеме всичката течност.

Сваляме тенджерата от котлона, покриваме с кърпа и оставяме да престои около 1 час.

Слагаме върху тенджерата голяма чиния и внимателно обръщаме ястието, което е много красиво и вкусно. Сервираме на масата и всеки сам да си слага в чинията.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*