От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 100 гр. краве масло (разтопено);
- 2 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 2 с. л. какао ;
- 1 ч. л. ром;
За карамела:
- 1 ч. ч. захар;
- 3 бр. круши (обелени, на кубчета);
- 100 мл. сметана.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в тенджера захарта и 1 с. л. студена вода и оставяме да се карамелизира. Изсипваме крушите и разбъркваме. След около 5-6 минути ги изваждаме в чиния.
Към карамела в тенджерата изсипваме загрятата сметана и бъркаме. Когато се получи еднородна смес , сваляме от котлона.
Отделно разбиваме яйцата и към тях добавяме разтопеното масло и накрая пресятото с бакпулвера брашно. Разбъркаме добре.
От получената смес отделяме 1/3, смесваме с какаото и разбъркваме добре.
В намазана форма с масло и поръсена с брашно изсипваме 1/2 от бялата смес. Върху нея – кафявата и отгоре разпределяме карамелизираните круши. Покриваме с останалата бяла смес.
Печем на 180 градуса около 30-40 минути. Изкарваме, оставяме да се охлади, обръщаме в поднос и заливаме с карамеления сос.
