От: Ася Сюлейманова
Необходими продукти:
За крема:
- 500 мл. прясно мляко;
- 4 бр. жълтъци;
- 1 ванилия;
- 100 гр. захар;
- 1 щипка сол (по желание)
- ½ пакетче натурално нишесте (50 гр.);
- ½ пакетче масло.
За кадаифа:
- 250 гр. кадаиф;
- 400 гр. захар;
- 100 гр. масло;
- 1 ч. л. лимонов сок;
- 300 мл. вода
- натрошени орехи.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме жълтъците със захарта и нишестето (може и малко сол) и разбъркваме до еднородна смес.
Загряваме млякото и го наливаме на тънка струйка в яйчената смес, като бъркаме непрекъснато.
Поставяме сместа на котлона и варим 2 минути при непрекъснато бъркане.
Сваля се от котлона, прецеждаме и добавяме ванилията.
Нареждаме кадаифът в тава. Отгоре поръсваме с парчета масло и печем в умерена фурна до зачервяване. Когато се опече и изстине, го заливаме с хладък сироп. Сиропа приготвяме, като завираме водата и захарта за 15–на минути, добавяме лимоновия сок, сваляме от котлона и леко охлаждаме.
В чашите слагаме малко от кадаифа, натрошени орехи, изсипваме от крема и завършваме с кадаиф. Украсяваме по желание.
