От: Ася Сюлейманова
Необходими продукти:
- сушени патладжани;
- булгур;
- доматено пюре;
- лук (ситно нарязан);
- червен пипер (лют);
- джоджен;
- масло;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измивам, отцеждам и задушавам булгура с малко лук в масло. Добавям вода, но не изчаквам да я поеме. Отнемам от огъня, посолявам и оставям така да поеме водата. По желание може да се добави доматено пюре, червен пипер и джоджен.
Патладжаните попарвам във вряща вода и когато омекнат леко ги отцеждам и напълвам с булгура.
Подреждаме ги леко изправени в тенджера и ги затискаме с чиния. Заливаме с вода (да се покрият) и варим на тих огън до готовност.
