От: Катерина Петрова
Необходими продукти:
- сирене (натрошено);
- краве масло (разтопено);
- кашкавал (настъргано).
За тестото:
- 250 мл. прясно мляко;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 200 гр. кисело мляко;
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 2/3 кубче прясна мая;
- около 1 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено със захарта затоплено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто.
Отделяме 2/3 от тестото, разточваме на правоъгълник, поръсваме с кашкавал, сирене и парченца масло. Навиваме на руло, което поставям върху другото разточено тесто на дълъг правоъгълник. Отстрани нарязваме на успоредни ленти, които с преплитане покриваме рулото.
Завиваме и поставяме в тенджера с диаметър около 24 см. и дълбочина 20 см.
Печем във фурната на 150 градуса само на долен реотан с вентилатор за около 35 минути. След това включваме и горния реотан и печем на 170 градуса 15 минути.
