От: Катерина Петрова
Необходими продукти:
- 6 яйца;
- 1,5 л. прясно мляко;
- 400 гр. захар;
- 8 с. л. брашно;
- 1 ванилова есенция (ромова);
- ½ пакетче масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Загряваме млякото на котлона, добавяме 300 гр. от захарта.
Разбиваме жълтъците с брашното и малко от млякото. След това изсипваме на тънка струя в млякото. Бъркам, докато се сгъсти. Добавям маслото и есенцията, отнемаме от котлона и оставяме да се охлади.
Разбиваме белтъците със 100-те гр. захар на сняг. Бавно добавяме към крема като разбъркваме внимателно с шпатула.
Получаваме пухкав крем, който украсяваме по желание. Слагаме малко от сместа на сняг и карамелизирана захар.
