От: Катерина Петрова
Необходими продукти:
- 1 кг. обезкостено месо (бут, шол или плешка);
- 3-4 глави лук (на ситно);
- 1 бр. морков
- 1/2 глава средна целина (на кубчета);
- 1/2 ч. ч. олио (масло);
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1 с. л. брашно;
- 1 ч. ч. вино;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 2-3 бр. дафинови листа;
- зърна черен пипер;
- сол;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязаното на малки парчета месо, лука, целината и моркова задушаваме в мазнината. Когато месото и зеленчукът омекнат, добавяме доматеното пюре, брашното и червения пипер и разбъркваме добре. Изсипваме гореща вода или бульона от костите, добавяме виното. Овкусяваме със солта, дафиновите лист и черния пипер и оставяме да ври на тих огън.
Когато всичко се свари, сваляме от котлона и поръсваме със ситно нарязания магданоз.
