От: Златка Стайкова
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 гр. брашнo;
- 150 мл. прясно мляко;
- 150 мл. вода;
- 100 мл. олио;
- 3 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 7 гр. суха мая;
- 1 яйце (жълтъка за намазване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме маята с брашното и след това с всички останали продукти. Омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса около 25 минути.
Леко издължавам тестото, разделяме на 6 части, които оформям на топчета.
Разточваме 5-те топчета на 5 еднакви кори с диаметър около 27 см. Намазваме ги с олио и ги подреждаме една върху друга.
С остър нож разрязваме по 3-те диагонала на 6 еднакви триъгълни парчета. По късата страна поставяме малко сирене и навиваме на кифличка. Всяка една срязваме по средата на две еднакви половини. Подреждаме ги в намаслена тава.
От останалата топка откъсваме една малка, от която наточваме малко кръгче. Свиваме го на две и зариваме на роза.
Голямата топка наточваме на правоъгълна кора, която намазваме с олио и поръсваме със сирене. След това навиваме на руло, нарязваме на шайби, но не до края и поставяме в кръг по средата на тавата. В центъра поставяме оформената розичка. Намазваме питата със смес от жълтъка, 2 с. л. олио и 1 с. л. вода. Оставяме да втаса за половин час. Поръсваме със сусам.
Поставяме в студена фурна, която включваме на 180 градуса и печем 50 минути.
