От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. едър бял боб (сварен);
- 3 – 4 стръка селъри;
- 1 глава лук;
- 1 ч. л. зърна черен пипер;
- 2 домата (узрели, на шайби);
- 4 – 5 с. л. зехтин.
За соса:
- 1 глава праз (ситно нарязан);
- 500 гр. спанак;
- 1 връзка зелен лук;
- 2 скилидки чесън (пресован);
- 1 червена чушка (на кубчета);
- 600 гр. домати (на кубчета, или от консерва);
- ½ връзка копър;
- ½ връзка магданоз;
- ¾ ч. ч. зехтин;
- сол;
- чили;
- черен пипер;
- 10 -12 маслини (количество на вкус).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме боба като в тенджерата добавяме зърната черен пипер, нарязания на ситно лук, селърито и сол.
Задушаваме праза и двата вида лук, чесъна в тиган със загрят зехтин. Бъркаме около 3-4 минути и добавяме чушките и доматите. Наливаме чашка вода, покриваме и оставяме да ври 15 минути.
Прибавяме измития спанак, разбъркваме и като слегне – копъра и магданоза. След 5 минути сваляме от котлона (продуктите трябва да са омекнали).
Прибавяме сварени и отцеден фасул, разбъркваме и прехвърляме в съд за печене. Поръсваме с черен пипер.
Подреждаме отгоре шайби домати и 10 -12 маслини. Поръсваме с мащерка и запичаме за кратко на 200 градуса.
