От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 800 гр. картофи (сварени);
- 300 гр. спанак;
- 2 стръка пресен чесън;
- 3 стръка пресен лук;
- 150 гр. замразен зелен фасул;
- 1 морков;
- 1 кисела краставичка;
- 3 – 4 репички;
- сол;
- олио;
- сока от 1 лимон;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите обелваме, нарязваме и сваряваме с малко вода, колкото да ги покрие. Прехвърляме в широка купа.
В тиган с олио задушаваме нарязаните на ситно лук и чесън, слагаме замразения фасул да се сотира добре. След това прибавяме по малко и от измития спанак, който трябва да запази цвета си.
Бъркаме и като слегне, го сваляме от котлона. Когато се охлади леко го прибавяме към картофите и разбъркваме добре. Овкусяваме с лимонов сок и черен пипер.
Вземаме голяма чиния, слагаме в нея ринг и пълним със салата, като внимателно притискаме с лъжицата. След това прибираме на хладно за 20 минути да стегне.
Изваждаме ринга, украсяваме с тънки листенца кисела краставичка и суров морков, изрязани с белачка. Поръсваме с копър и сервираме.
