От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 гл. по-голяма зелка (листата);
- 2 глави лук (само зелената част);
- 250 гр. мариновани гъби от буркан;
- 550-600 гр. ориз;
- 1 червена чушка (на ситно);
- 2 с. л. суха чубрица;
- 1 пълна ч. л. черен пипер;
- малко чили (едро счукан);
- 1 с. л. червен пипер:
- 3 ч. ч. зелев сок;
- 180 мл. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме ситно нарязания лук в половината от олиото. Добавяме гъбите и чушката, като поомекнат прибавяме измития ориз и разбъркваме добре. Поръсваме с двата вида пипер и чубрицата, наливаме 1/2 от зелевия сок и оставяме, докато ориза го поеме.
Сваляме да се поохлади и навиваме сармите с подготвените листа. Подреждаме сармите плътно да не се развият в глинено гърне, на което сме покрили дъното с няколко зелеви листа. Поливаме с останалия зелев сок и олио.
Поставяме във фурната, която включваме на 200 градуса и печем около 2 часа, от които 15 минути без капак.
