Talkuvam.bg

Козунаци на конци със стафиди

Козунаци на конци със стафиди

От: Валентина Кисьова


Необходими продукти:

  • 7 яйца (1-ят жълтък за намазване);
  • 100 мл. вода;
  • 250 мл. прясно мляко;
  • 150 гр. краве масло (разтопено);
  • 2-3 с. л. мас;
  • 2 с. л. олио;
  • 300-320 гр. захар;
  • 1 щипка сол;
  • 2 бр. суха мая;
  • 3 бр. ванилия;
  • 300 гр. стафиди;
  • кората на 1 лимон (настъргана);
  • около 1,2 кг. брашно (за меко и еластично тесто).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме прясното мляко с водата и леко затопляме. Смесваме и разтапяме маслото, маста и олиото.

Поставяме в хлебопекарната яйцата, захарта, солта, ванилиите, течността, брашното със сухата мая и пускаме на програма месене. След като тестото стане гладко и меко, започваме по малко да изсипваме от мазнината, като продължаваме месенето, докато я поеме.

Тестото трябва да стане меко и еластично.

Омесеното тесто поставяме на плота, разделяме според това колко козунака сме решили да направим.

Оформяме на фитили, леко сплескваме с ръка и поръсваме със стафиди и завиваме на руло. Сплитаме на плитки и поставяме във формички за печене. Покриваме и оставяме да втасат. Намазваме със смес от жълтък, няколко капки олио, няколко капки прясно мляко и 1 щипка захар. След това поръсваме обилно с навлажнена захар.

Печем във зарята на 175 градуса фурна до готовност (40 минути). Внимаваме да не ги препечем, защото стават сухи отвътре. Проверяваме с дълъг шиш (когато се изкара, трябва да е мокро, но не и неизпечено тесто).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...