От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 6 яйца;
- 300 гр. захар;
- 1 с. л. течен подсладител;
- 300 мл. прясно мляко;
- 1 пакетче суха мая;
- 1 кг. брашно;
- 180 мл. олио (мас и краве масло);
- кората от 2 лимона;
- есенция ром;
- 1 с. л. ракия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта до пухкав крем. Добавяме леко затопленото мляко, есенциите, ракийката и течния подсладител. По малко с разбъркване прибавяме пресятото с маята брашно.
Месим на ръка за кратко и преместваме в машинка за хляб на програма месене, като периодично сипваме по лъжичка от мазнината. Три пъти омесваме с машинката.
Разстиламе полученото тесто на плота и намазвайки леко с малко от останалата мазнина сгъваме на плик няколко пъти. След това поставяме в съд с капак и покриваме отгоре плътно и оставяме да втаса на топло.
Оформяме на фитили, които усукваме и сплитаме на плитка. Оставяме да втаса повторно.
Намазваме със смес от жълтъка с малко прясно мляко и поръсваме с влажна захар. По желание поръсваме с ядки.
Печем във фурната с вентилатор на 150 градуса, а на дъното слагаме купичка с вода, за да поддържа влагата. Печем до готовност.
