От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 5 вр. лапад по 15 броя;
- 500 гр. ориз;
- 2 вр. зелен лук;
- 1 гл. лук;
- 2 вр. магданоз;
- 2 с. л. джоджен;
- 1 равна с. л. червен пипер;
- черен пипер;
- сол;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме листата лапад от жилката и измиваме. Заливаме с вряща вода, веднага изваждаме и шокираме със студена вода. Така запазваме цвета на листата и тяхната здравина.
В тиган с олио задушаваме за кратко двата вида ситно нарязан лук. Добавяме измития ориз и запържваме. Прибавяме подправките и половината от необходимата за ориза вода. Оставяме да къкри, докато оризът поеме водата.
Сваляме от огъня, поръсваме с нарязания магданоз и хубаво разбъркваме. Оставяме леко да се охлади.
Навиваме сармичките, подреждаме ги в тенджера и покриваме с чиния. Наливаме вътре останалата вода и поръсваме с малко олио.
Варим на слаб котлон за около 25-30 минути.
Постните сармички са по-вкусни студени. Сервираме със зелена салата или таратор.
