От: Надя Исова
Необходими продукти:
- олио за намазване на корите;
- сусам по желание;
- 1 жълтък за намазване.
За тестото:
- 1,1 кг. брашно;
- 2/3 кубче прясна мая;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- около 500 мл. топла вода;
- 4 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в подсладена със захарта 100 мл. вода.
Пресяваме брашното със солта и правим кладенче. В него слагаме шупналата мая и олиото и започваме да месим, добавяйки постепенно останалата вода. Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме на 5 части, които оформяме на топки и разточваме на кори. Поставяме ги една върху друга, като ги намазваме с олио. Разделяме с остър нож по двата диагонала на 4 еднакви части. Оформяме елементите и питката, както е показано на снимките. Намазваме с жълтък и няколко капки олио и поръсваме със сусам. Оставяме да втаса повторно.
Печем във фурната на 160 градуса до приятен загар.
