От: Галя Иванова
Необходими продукти:
- 6 яйца;
- 2 ч. ч. захар;
- 1 1/2 ч. ч. разтопена мас;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 3 амонячни соди;
- 1 бакпулвер;
- 4 ванилии;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- около 1,5 кг. брашно.
За намазване:
- 1 жълтък;
- 1 с. л. прясно мляко;
- ½ с. л. олио;
- захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме разбърквайки разтопената мас, киселото мляко с разтворените в него амонячни соди и бакпулвера, настъргана лимонова кора. По малко добавяме от брашното, докато получим меко и нелепнещо тесто.
Разточваме на кора с дебелина 0,8-1 см. и с помощта на формички изрязваме курабиите. Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене тава.
Намазваме ги със смес от разбития жълтък с прясното мляко и малко олио. Поръсваме със захар.
Печем в загрята фурна на 170 градуса до леко розово. Стават хрупкави и ронливи.
