От: Галя Иванова
Необходими продукти:
- филирани бадеми;
- захар;
- локум.
За тестото:
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 9 с. л. с връх захар;
- 200 мл. прясно мляко;
- 80 мл. разтопена домашна мас (олио);
- ½ кубче прясна мая (1 пак. суха от 7 грама);
- 1 с. л. ракия;
- 1 с .л. оцет;
- 2 ванилии;
- настъргана кора на 1 лимон;
- 550-600 гр. брашно (зависи от големината на яйцата).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено прясно мляко.
Смесваме яйцата, захарта, прясното мляко, разтопената домашна мас, една част от брашното, шупналата мая, малко ракия (за ускоряване на втасването поради повечето количество на захар и мазнина в тестото), оцета (за мекост), ванилиите и настърганата лимонова кора. Месейки добавяме останалото брашно и омесваме меко нелепнещо тесто. Покриваме го и го оставяме да на топло да втаса.
Премесваме тестото, оформяме козунака и го оставяме повторно да втаса. Намазваме с разбития жълтък и поръсваме с навлажнена захар и филирани бадеми. По желание може да поръсим с парченца локум.
Печем в загрята на 170-180 градуса фурна.
