От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- около 1 кг. картофи;
- 2 моркова (на тънки шайби);
- 300 гр. зелен фасул (замразен);
- 400 мл. домати (консерва);
- 1 глава лук (на ситно);
- 5 – 6 скилидки чесън (на ситно);
- 1 връзка киселец;
- 2 с. л. брашно;
- 1 ч. л. пушен червен пипер;
- 500 мл. зеленчуков бульон;
- 2 с. л. сух зеленчуков микс;
- сол;
- черен пипер;
- копър (за поръсване при сервиране).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите измиваме, обелваме и нарязваме, ако са едри. Пресните не белим. Сваряваме на пара.
Задушаваме лука, чесъна и морковите в тиган със зехтин. Готвим докато омекнат и прибавяме брашното. Бъркаме, ръсим пушеният пипер, слагаме доматите и наливаме бульона.
Овкусяваме с подправките и готвим 15 минути, да омекнат зеленчуците. Добавяме зеления фасул, разбъркваме и готвим още 15 минути.
Прехвърляме ястието в тавичка заедно с картофите, прибавяме нарязаният киселец, който придава чудесен вкус на яхнията.
Запичаме ястието на 220 градуса за около 20 минути, изключваме фурната и оставяме ястието вътре, докато се охлади фурната.
Яхнията сервираме поръсена с пресен копър!
Много вкусна и като всяка яхния, богата на зеленчуци.
