От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 бр. агнешки главички;
- 400 гр. коприва;
- 1 връзка зелен лук (на ситно);
- 1 к. ч. ориз;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 жълтък;
- ½ връзка пресен джоджен;
- сол;
- черен пипер;
- 2 с. л. краве масло;
- 2 с. л. олио;
- лимони.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварявам главичките и обезкостявам месото. Бульона прецеждаме.
Попарваме, отцеждаме и накълцваме на ситно копривата.
Задушаваме лука с 1 с. л. масло и толкова олио и добавяме копривата. Наливаме бульона и когато заври, добавяме измития ориз. Поръсваме нарязания джоджен.
Застройката приготвяме, като разбиваме жълтъка и киселото мляко. По малко изливаме в готовата супа. Добавяме и 1 с. л. масло, разбъркваме и сваляме от котлона.
Сервираме топла с лимонов сок.
