От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. лобода;
- 1 връзка зелен лук (на ситно);
- 2 стръка пресен чесън (на ситно);
- ½ връзка джоджен;
- 1 ч. л. черен пипер;
- ½ ч. л. куркума;
- сол;
- черен пипер;
- 1 с. л. брашно;
- 1 к. ч. ориз;
- 10-12 маслини (зелени обезкостени);
- чили по желание;
- 120 мл. зехтин;
- бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лобода, едно много полезно растение, което расте като бурен в дворовете на село.
Задушаваме лука и чесъна в зехтина, под капак и на слаб огън. Добавяме брашното, куркумата и разбъркваме.
Нарязваме измитата лободата и прибавяме към лука, бъркаме за кратко, поръсваме с червен пипер и наливаме бульона. Когато заври и слагаме измития ориз, чилито, джоджена и маслините, покриваме и оставяме да ври на слаб огън.
Сваляме от котлона и оставяме ястието да престои преди да го сервираме, за да е по-вкусно.
