От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1,2 кг. брашно (пресято);
- 2 ч. ч. захар;
- 6 яйца;
- 300 гр. кисело мляко;
- 3 пакетчета амонячна сода;
- 1 к. л. сода;
- около 1 и ½ ч. ч. домашна мас (разтопена);
- кората от 1 лимон;
- 1 шушулка ванилия;
- 2 жълтъка (за мазане);
- 1 с. л. прясно мляко (за мазане);
- захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме на струйка разтопената мас и разбиваме добре. С разбъркване изсипваме вътре киселото мляко с разтворените в него две соди. Прибавяме ванилията и лимоновата кора и малко по малко прибавяме брашното. Разбъркваме и омесваме добре, докато получим меко и приятно тесто, което покриваме с кърпа и оставяме да отпочине.
Разделяме тестото на 3-4 части и наточваме на кори с дебелина 5-7 мм. С формички изрязваме курабиите и подреждаме в намазнени с олио тави.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до приятен розов цвят. За да останат меки не трябва да се препичат и трябва да се съхраняват се в голям съд с капак.
Да Ви е сладко!
С колко захар разбивате яйцата по бабината рецепта?