От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 700 гр. брашно;
- 200 гр. захар;
- 1 к. ч. захар (за ръсене);
- 200 гр. краве масло (разтопено на стайна температура);
- 250 мл. прясно мляко (топло);
- 4 яйца (със стайна температура, 1-то за намазване);
- 1 к. ч. стафиди;
- 1 с. л. какао;
- 1 шушулка ванилия;
- кората от 1 портокал;
- 30 гр. жива мая;
- 2 с. л. ром (за накисване на стафидите).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко затоплено и подсладено мляко.
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме ванилията и 50 мл. от разтопеното масло.
В дълбок съд смесваме брашното с шупналата мая и яйчната смес, поръсваме щипка сол, добавяме месейки останалите продукти. Омесваме гладко и еластично, като ръцете периодично намазваме с олио. Покриваме тестото и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Премесваме, оформяме, поставяме в намаслена форма и оставяме да втаса отново. Намазваме с разбитото яйце, поръсваме със захар или филирани бадеми.
Печем във фурната на 170 градуса около 30-40 минути.
