От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 10 сварени яйца;
- 1-2 кисели краставички (на ситно, каперси);
- 25 гр. масло;
- 1 с. л. брашно;
- 250 мл. прясно мляко;
- 1 червена чушка (на шайби);
- 100 гр. топено сирене (на шайби;
- 100 гр. „Моцарела “ (на шайби);
- 20 гр. сирене чедър);
- черен пипер (настъргано);
- 1 щипка индийско орехче по желание;
- копър за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварените яйца, нарязваме на по 4 шайби, редим в тавичка за печене и поръсваме с краставичките. Отгоре подреждаме нарязаната чушка и поръсваме с черен пипер. Редим и „Моцарелата“ и пушеното сирене.
В тиган разтопяваме маслото, прибавяме брашното, бъркаме на котлона 2-3 минути да не е сурово. Наливаме по малко от прясното мляко и бъркаме енергично, трябва да получим гладка емулсия, не гъст бешамел.
Овкусяваме го с черен пипер и индийско орехче и изсипваме върху подредените яйца и сирена. Накрая поръсваме за цвят и вкус чедър сиренето.
Печем в загрята на 200 градуса фурна, около 15-20 минути. Не чакаме да се получи златист цвят. Изваждаме тавичката и малко като се поизпари, ястието и охлади, поръсваме със ситно нарязания копър.
Сервираме ястието топло и гарнираме със свежа салата.