От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 100 бр. лозови лист;
- 800 гр. телешка кайма (агнешка);
- 1 каф. ч. измит ориз;
- 2 вр. зелен лук (на ситно);
- 1 гл. лук;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1 яйц;
- 1 вр. магданоз;
- 1 вр. джоджен;
- 150 мл. олио;
- 1 ч. л. черен пипер;
- сол;
- 1 лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В топъл тиган с олио задушаваме лука. Когато слегне, прибавяме доматеното пюре размито с 1 с. л. вода, разбъркваме и сваляме от котлона да се охлади.
В широк съд разстиламе каймата, отгоре ориза, посоляваме, ръсим червения пипер, прибавяме охладения лук, нарязаните магданоз и джоджен и яйцето. С мокри ръце месим добре. Оставяме за 30 минути да почине и с готовата плънка навиваме сармите.
Редим ги в тенджера, чието дъно сме покрили с листа. Покриваме с чиния, наливаме 1 ч. ч. топла вода и поръсваме с олио. Оставяме да ври на слаб котлон около 1 час и 40 минути. Сваляме от котлона и поръсваме със сока на 1 лимон.
Сервираме сармите топли, добри са и със млечен сос с копър! Да Ви е сладко!
