От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
- 100 гр. кисело мляко;
- 250 мл. прясно мляко;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 щипка сол;
- 1 к. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 50 мл. олио;
- ½ кубче мая;
- брашно за меко тесто (пресято, около 500 гр.).
За плънката:
- сирене;
- 1 яйце;
- сусам за поръсване (маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено и затоплено прясно мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, като добавяме брашното по малко. Разделяме на 2-3 топки, покриваме и оставяме на топло да втасат.
Разточваме ги на кори, които нарязваме на триъгълници. На късата страна поставяме по малко смес от натрошеното сирене и яйцето. Завиваме на кифлички и подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат, намазваме с жълтък и може да поръсим със сусам или маково семе .
Печем във фурната на 200 градуса до златисто.