Млечна баница с какаова плънка

От: Златка Транова

Необходими продукти:

• 3 фини кори за баница;
• 1-2 с. л. краве масло (разтопено).

За яйчната смес:

• 3 яйца;
• ½ ч. ч. захар;
• 500 мл. прясно мляко;
• 1 ванилия.

За карамела:

• 1 ч. ч. захар;
• 2 с. л. вода.

За каковата основа:

• 2 яйца;
• 1/2 ч. ч. захар;
• 1/2 ч. ч. олио;
• 3 с. л. какао;
• 1 ч. л. бакпулвер;
• 1/2 ч. ч. брашно.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Подреждаме корите една върху друга върху хартия за печене, като всяка намазваме с масло.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 5-10 минути, обръщаме ги и печем още 5 минути до леко зачервяване. Оставяме ги да изстинат.

Приготвяме карамела, като загряваме в тенджера захарта и водата до приятен карамелен цвят и веднага изсипваме във формата за печене (тук правоъгълна).

За яйчната смес разбиваме яйцата със захарта до побеляване и прибавете млякото и ванилията.

Отделно приготвяме какаовата смес, като разбиваме яйцата със захарта и с разбъркване добавяме, олиото, какаото и пресятото с бакпулвера брашно.

Върху леко стегналия карамел поставете около 4 шепи от начупените кори за баница и заливаме с яйчната смес.

Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса на водна баня за около 40 минути. След това отгоре разпределяме какаовата смес.

Връщаме във фурната, увеличаваме я на 180 градуса и печем още около 20 минути.

Изваждаме от фурната, оставяме да се охлади и прибираме в хладилника за 6-7 часа . След това обръщаме десерта върху подходящ поднос и нарязваме на парчета.