От: Златка Транова
Необходими продукти:
- сусам за поръсване (маково семе).
За тестото:
- ½ кубче прясна мая;
- 300 мл. вода;
- 2 с. л. захар;
- 1/3 пакетче краве масло (мас, със стайна температура);
- 500 гр. брашно;
- 1 с. л. сол.
За бланширането:
- 1 л. вода (за бланширане);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладена със захарта топла вода. когато шупне я смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. По желание може да омесим в машина за тесто. Оформяме тестото на топка, поставяме го в намаслена купа, покриваме и оставяме да втаса за около 20 минути.
Премесваме и оформяме на малки 20-на топчета, които оформяме на фитили с дължина около 40 см. Всеки фитил свиваме на две, като свивката е формата на геврека. Усукваме фитилите близо до самия им край и поставяме и прегъваме на две (обръщаме върху овалната част). Леко защипваме краищата и ги подреждаме върху набрашнена повърхност да втасат за 15-на минути.
Бланшираме ги във вряща вода със сол и сода за половин минута. Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене или намазнена и поръсена с брашно тава. Поръсваме със сусам или маково семе.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.
