От: Златка Транова
Необходими продукти:
За еклерите:
- 1 ч.ч. вода;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. брашно;
- 4 яйца.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 8 с. л. захар;
- 2 пудинга ванилия;
- 100 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Кипваме вода с олио в тенджера на котлона. Добавяме брашното и бъркаме с дървена лъжица, докато започне да се отлепва от дъното. Отнемаме от огъня и охлаждаме.
След това прибавяме с разбъркване едно по едно яйцата и получаваме хомогенна смес.
Шприцоваме еклерите върху покрита с хартия за печене тава.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.
Приготвяме крема, като оставяме млякото със захарта да заври и на тънка струйка добавяме предварително разтворения в малко прясно мляко пудинг. Бъркаме, докато се сгъсти, отдръпваме от огъня, добавяме маслото и бъркаме.
Напълваме еклерите с крема и украсяваме по желание.
