От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 домашно пиле с дреболиите (разфасовано);
- 1 глава лук (нарязана на четири);
- 1 парче праз;
- 1 морков (рендосан);
- 1 пащърнак (рендосан);
- 1 чушка (на ситно);
- 1 -2 картофа (на малки кубчета);
- 3 скилидки чесън ( на ситно);
- 1 ч. л. сух кориандър (пресен 1 стрък на ситно);
- 2 -3 стръка селари (кервиз, на ситно);
- сол;
- 1 ч. л. лимонова трева;
- 1 ч. л. мащерка;
- 2 с. л. олио;
- 2 топки фиде;
- черен пипер на зърна;
- малко магданоз;
- джоджен;
- 2 жълтъка;
- 2 с.л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода заедно с лука, пащърнака и черния пипер. Изваждаме свареното месо и дреболиите, прецеждаме бульона. Обезкостяваме и накъсваме месото.
Задушаваме зеленчуци в тенджера с олио и наливаме бульона. Оставяме да заври на средна температура и пускаме месото и нарязаните дреболии. Покриваме с капака и оставяме да поври около 3-4 минути и добавяме фидето.
Приготвяме застройката, като разбиваме жълтъците с лимоновия сок и черпак от бульона. Готовата застройка изсипваме на струйка и бъркаме супата. Преди да свалим от котлона поръсваме с нарязаните на ситно магданоз и джоджен.
