Talkuvam.bg

Миш-маш с яйчени гнезда

Миш-маш с яйчени гнезда

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Печем патладжана, поставяме го в найлонов плик, за да ни е по-лесно да го обелим. Обелваме го и го оставяме в гевгир да се отцеди за кратко.

Нарязваме обелените домати и почистените чушки на по- едри кубчета.

Задушаваме чушките с намачкания чесън в дълбок тиган (с подходяща дръжка за фурната) със сгорещено олио. Поръсваме с мащерка, бъркаме и след 3-4 минути добавяме доматите. Покриваме с капак и задушаваме на тих огън, докато омекнат и доматения сок се абсорбира.

Добавяме и нарязания патладжан, разбъркваме и поръсваме с кашкавал. Печем за кратко във фурната, докато се разтопи кашкавалът.

Отделяме белтъци от жълтъци. В купа с миксер и щипка сол разбиваме белтъците на твърд сняг, като прибавяме и лимоновия сок.

Изваждаме тигана и слагаме отгоре върху кашкавала топки от белтъчния сняг на разстояние. Оформяме ги леко с лъжицата във формата на гнезда. Вътре пускаме малко от жълтъците, които сме отделили. Поръсваме ястието с черен пипер и допичаме за 8-10 минути. Чудесно ястие, в което е приятно да си топнеш залъче.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...