Яхния от грах с кюфтета

Яхния от грах с кюфтета

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За кюфтетата:
  • 500 гр. телешка кайма;
  • 2 глави лук (настъргани);
  • 1 картоф (настърган);
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. кимион на зърна;
  • 2 щипки сода;
  • сол;
  • черен пипер.
За яхнията:
  • 1 връзка пресен лук (на ситно);
  • 400 гр. замразен грах;
  • 1 маруля (права, не къдрава);
  • 3 стръка пресен чесън (на ситно);
  • 1 с. л. джоджен;
  • ½ връзка копър;
  • около 600 мл. бульон;
  • 1и ½ с. л. брашно;
  • 1 жълтък;
  • 2 с. л. бял винен оцет.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме продукти за кюфтета и омесваме каймата с влажни ръце. Покриваме с фолио и оставяме в хладилника за 1 нощ.

Оформяме средни по големина кюфтенца и редим върху покрита с хартия за печене тавичка.

Печем във фурната на 200 градуса, но не напълно, като стегнат ги изваждаме и оставяме настрана.

Задушаваме лука и чесъна в дълбок тиган, прибавям замразения грах и бъркаме 2-3 минути. Наливаме бульона и оставяме да поври малко. Прибавяме джоджен, черния пипер, пускаме кюфтенцата, копъра и нарязаната маруля и оставяме на слаб огън да поври.

Приготвяме застройката, като разбиваме жълтъка, брашното и оцета. С черпака наливаме от бульона на ястието, а след това го изсипваме бавно в тенджерата, разбъркваме и оставяме няколко минутки. Сваляме от котлона и оставяме ястието 15 минути да отлежи.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*