От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 900 гр. телешки дроб;
- 350 гр. ориз;
- 2 марули (прави, на ситно);
- 3 връзки зелен лук (на ситно);
- 1 връзка магданоз;
- 1 връзка джоджен;
- 1 с. л. червен пушен пипер;
- 1 ч. л. черен пипер;
- сол;
- 2 яйца;
- 1 с. л. брашно;
- ½ кофичка кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме дроба и 5 минути преди да свалим от котлона, посоляваме. Изваждаме дроба от бульона и го нарязваме на ситно. Прецеждаме бульон.
Задушаваме лука в малко загрято олио и когато омекне, прибавяме измития и отцеден ориз. Разбъркваме добре, поръсваме с червен пипер , наливаме 1 ч. ч. от бульона и когато се поеме от ориза, прибавяме марулата на части и нарязаните на ситно подправки. Когато слегнат, наливаме още 1 ч. ч. бульон и изключваме котлона.
Прехвърляме ястието от тенджерата (тавата) да се запече във фурната и поръсваме с малко олио.
Печем в загрята на 220 градуса фурна.
Приготвяме заливката, като разбиваме брашното и киселото мляко до гладка смес и добавяме разбитите яйца. Когато ястието е готово, заливаме със заливката. Допичаме да получим златист загар.
Сервираме с кисело мляко с копър! Добър апетит!
