От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. киноа;
- 2 малки тиквички;
- 1 връзка манголд;
- 2-3 стръка зелен лук (на ситно);
- 1 глава лук (смляна);
- 2 яйца;
- 250 гр. сирене (рендосано);
- 3 – 4 с. л. галета;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- сол;
- 2 ч. л. кимион;
- 1 ч. л. къри;
- черен пипер;
- зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме киноата с 2 ч. ч. подсолена вода за около 10-15 минути и оставяме 5 минути да изпръхне.
Измиваме и рендосваме тиквичката в памучена кърпа, посоляваме.
Манголда измиваме го, изрязваме дръжките и попарваме за 3 минути в 1 кана гореща вода. Изваждаме и потапяме в студена вода. Изстискваме манголда добре и го накълцваме ситно с остър нож.
В купа изсипваме киноата, прибавяме сиренето, манголда, изстисканата добре тиквичка и двата вида лук. Поръсваме с всички подправки, посоляваме внимателно и добавяме яйцата и бакпулвера. Разбъркваме много добре, ръсим галетата и отново размесваме и прибираме за 30 минути в хладилника.
Оформяме кюфтетата и ги подреждаме в покрита с намазнена хартия за печене тава.
Печем във фурната на 200 градуса за 20 минути. Обръщаме ги и печем още 5-10 минути.
Сервираме със свежа салата или с доматен сос от пасирани обелени домати, лук и чесън и малко босилек за овкусяване.
Добър апетит!
