От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. картофи (дребни пресни);
- ½ маруля;
- 3 връзки зелен лук;
- 2 връзки магданоз;
- ½ връзка джоджен;
- стеблата на 1 връзка пресен чесън (4 – 5 скилидки чесън);
- 1 с. л. олио;
- 1 с. л. масло;
- сол;
- черен пипер;
- 500-600 гр. пилешко месо;
- около 600 – 700 гр. пилешки бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Стара рецепта от нашата кухня. Много вкусно пролетно ястие и малко позабравено.
Сваряваме пилешкото месо, отцеждаме и запържваме в маслото и олиото до порозовяване.
Нарязваме на ситно лука, чесъна и марулите и задушаваме с в тигана с мазнина, докато омекнат и веднага прибавяме картофите. По-едрите режим на половина за да се сварят всички едновременно. Наливаме малко бульон, захлупваме и оставяме на бавен огън. При нужда, добавяме още малко бульон. С вилица пробваме картофите и ако са сварени, прибавяме месото, джоджена и магданоза. Посоляваме, ако е нужно и след още 5 минути изключваме котлона и поръсваме с черен пипер.
Сервираме за по-голяма свежест с таратор. Добър апетит!
