От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. сиврия (бели и червени);
- 50 мл. олио;
- 1 глава лук (голяма);
- 7- 8 яйца;
- 250 гр. домати (белени от консерва);
- 150 гр. сирене (натрошено);
- щипка сол;
- черен пипер;
- магданоз (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме, почистваме и нарязваме чушките и лука на по-едро. Слагаме тигана с олиото на котлона, слагаме лука да омекне, а след това и чушките. Бъркаме и запържваме, за кратко покриваме, да омекнат от парата. Прибавяме доматите, малко сол, бъркаме и оставяме да се готвят.
Разбъркваме яйцата, добавяме сиренето и бъркаме внимателно. Поръсваме с черен пипер. Когато сокът от доматите се изпари, изсипваме на части яйцата със сиренето, като бъркаме, но не енергично. След 2 минути ястието е готово, трябва да остане сочно.
Прехвърляме в голяма чиния, поръсваме магданоз и сервираме,
Вкусно, нашенско, пръстите да си оближеш! Да Ви е сладко!
