От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
За пареното тесто:
- 2 ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 щипка сол;
- 2 ч. ч. брашно;
- 8 яйца.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 8 с. л. захар;
- 2 с. л. брашно;
- 2 с. л. царевично нишесте;
- 4 жълтъка;
- 1 лимонова кора.
За сиропа:
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. л. лимонов сок (ванилия);
- малко сладко от дюли (черешово).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме водата, олиото и щипка солта в тенджера и оставяме да зарват. Добавяме брашното и бъркаме, докато стане на топка. Сваляме от котлона и след като леко изстине, добавяме едно по едно яйцата.
Получената смес напълваме в пош и шприцоваме на окръжности върху върху нарязана на малки парчета и намазнена с олио хартията.
Пържим в сгорещено на средна температура олио, като пускаме всеки сладкиш заедно с хартията, за да запазим целостта им (след това я изваждаме). Готовите формички изваждаме и поставяме върху домакинска хартия, за да се отцеди водата.
Сиропа приготвяме, като оставим водата и захарта да врят около 8-10 минути, добавяме лимоновия сок и отнемаме от котлона. Оставяме да изстине и в него потапяме за кратко сладките. Подреждаме ги в подходяща чиния за сервиране и шприцоваме от крема. Отгоре слагаме малко сладко.
Крема приготвяме, като оставяме млякото и захарта да заврат. С разбъркване добавяме разбърканите брашно, нишесте и яйца в малко мляко. Когато се сгъсти добавяме лимоновата кора и сваляме от котлона.
