От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- ½ овнешки бут (около 1 кг., на пържоли);
- 100 мл. мазнина;
- 10 скилидки чесън;
- 100 гр. пушена сланина;
- 2-3 бр. пиперки;
- 2 бр. домати;
- 2 бр. моркови;
- ½ глава целина;
- 1 ч. л. доматено пюре;
- 10-12 зърна черен пипер;
- 5-6 зърна бахар;
- 1 дафинов лист;
- ½ лимон;
- 100 мл. бяло вино;
- 500 гр. картофи;
- магданоз;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Кокала от месото слагаме по средата на гърнето.
Запържваме месото заедно с малко чесън в малко мазнина. Изваждаме и редим в гърнето.
В мазнината запържваме нарязаните зеленчуци, добавяме пюрето, виното и подправките и заливаме месото.
Печем във фурната за около 2 часа и 20 минути.
