От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 1 патица;
- сол;
- черен пипер.
За плънка:
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 ч .ч. ориз;
- шепа стафиди;
- черен пипер;
- чубрица;
- 2 и ½ ч. ч. вряла вода (бульон);
- 1 пакетче нарязани пушени бекончета;
- пилешки дробчета;
- 1 зелево листо.
За отстрани на патицата:
- кисело зеле;
- малко мас.
За намазване отгоре:
- сироп от нар (мед).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патицата натъркваме със смес от сол и черен пипер.
Запържваме леко нарязаните на ситно лук и морков и с разбъркване добавяме ориза, стафиди, черен пипер и чубрица. Когато оризът стане стъклен, прибавяме 2 ½ ч. ч. вряла вода или бульон и оставяме да къкри, докато се изпари водата. Изключваме котлона, захлупваме с капак и оставяме така за 10–на минути. След това разбъркваме добре и добавяме ситно нарязаните бекон и пилешки дробчета.
Напълваме патицата с плънката, но не я зашиваме както друг път. Слагаме в отвора и едно зелево листо и я поставяме в тава. Отстрани разпределяме запърженото леко в масло кисело зеле и наливаме 1 ч. ч. вода.
Печем във фурната под капак или фолио около 2 часа на 190 градуса. Когато се изпече, намазваме патицата със сироп от нар и запичаме до коричка.
