От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 1 голямо парче контра филе или свински врат (около 1-1,2 кг.);
- 1 майонеза;
- 1 с. л. горчица;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 ч. л. розмарин;
- няколко филийки нарязан бекон;
- 200 гр. гъби (тук сушени манатарки);
- 1 глава лук;
- сол на вкус;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на дебели шайби по 2 см., но не до долу, а като разлистена книга. След това осоляваме на вкус от всички страни.
Смесваме и разбъркваме добре майонезата с горчицата, черния пипер , розмарина и счукания на кашица чесън. С получената смес намазваме добре месото. В срезовете редим бекон, на следващия – гъби, после кръгче лук и така до края. Завиваме във фолио и прибираме в хладилника за едно денонощие, за да се маринова.
На следващият ден, без да развиваме от фолиото, слагаме във фурната. Печем на 200 градуса за 2 часа. Отваряме фолиото и оставяме за кратко, за да се запече.
По желание от отделения при печенето сок, може да приготвим сос, като в малко масло запържваме 1 с. л. брашно и след това разредим със соса от печеното и малко топла вода. Ако са останали гъби, добавяме и тях.
Сервираме парче от печеното, залято със соса.
