От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. чушки бяла сиврия;
- 1 кутия консерва от белени домати (400 гр.);
- 1 с. л. захар;
- 1 глава лук;
- 4 скилидки чесън;
- босилек;
- сол;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измитите чушки, срязваме на две по дължина, като запазваме дръжките и посоляваме.
Слагаме чушките в тиган със сгорещено 2 пръста над дъното олио. Внимаваме да не ни опръска олиото. Покриваме с капак за кратко. Сваляме от огъня настрани вдигаме бързо капака и обръщаме. Когато са готови ги изваждаме и редим в широк съд.
Приготвяме доматения сос, като прецеждаме мазнината от семки и наливаме 4 с. л. от нея в касерола, слагаме ситно нарязания лук да омекне.
Доматите нарязваме, посоляваме, слагаме захарта и намачкания чесън. Всичко изсипваме в касеролата с лука и наливаме и 100 мл. вода. Покриваме да заври, след което отваряме съда, да се изпари и сгъсти соса. Преди да свалим ръсим с босилек.
Готовия сос изсипваме върху чушките.
