От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 картофа (средни, на кубчета);
- 2 моркова (рендосани);
- 2 зелени чушки;
- 2 домата (пасирани);
- 2 стръка селъри (на ситно);
- 1 ч. ч. бамя;
- ½ корен пащърнак (на кубчета);
- 1 ч. ч. нахут;
- 1 глава лук (малка, на ситно);
- 4-6 пера зелен лук;
- 3 скилидки чесън (на ситно);
- 1 ч. л. кориандър;
- 4 с. л. овесени ядки;
- чили;
- зеленчуков бульон (да покрие зеленчуците);
- сол;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме бульо от дръжки, обелки и корени и прецеждаме.
Задушаваме на котлона в тенджера с олио, лука, чесъна и морковите. Добавяме картофите и след 2-3 минути доматите. Прибавяме кориандър, сол, бамята, чили, нахута и бульона. Покриваме и оставяме да ври на среден котлон. След 10-на минути, поръсваме с фини овесени ядки, изключвам котлона без да сваляме тенджерата.
Супата сервираме топла. По желание може да се поръсим с по 2 с. л. сметана за по мек вкус.
