От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 400 гр. гъби печурки;
- 1 глава лук;
- 1 стрък зелен лук;
- 2-3 скилидки чесън (на ситно);
- 1 к. ч. ориз;
- 1 морков (рендосан);
- 1 парче целина (рендосано);
- 2-3 домата (обелени, на кубчета);
- 1 с. л. брашно;
- 1 дафинов лист;
- ½ връзка магданоз;
- ½ ч. л. сол;
- черен пипер на зърна;
- олио;
- бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелваме и нарязваме гъбите на филийки.
В тенджера с олио, задушаваме гъбите, докато омекнат. Прибавяме настъргания морков, целината, дафиновия лист, зърната черен пипер и чесъна. Разбъркваме няколко минути, добавяме доматите и наливаме бульон, колкото преценим за нужно. Посоляваме и оставяме да заври на среден котлон.
Прибавяме измития и оцеден ориз. Оставяме да ври 15-20 минути максимум. Оризът винаги, във всички ястия трябва да се брои на цели зърна.
Ако искаме да уплътним бульона, размиваме брашното с малко вода и изсипваме в супата.
Сваляме от котлона, сервираме я топла, поръсена със ситно нарязан магданоз.
