От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 кг. вишни (без костилки);
- 1 ч. л. лимонтузу.
- 2 ч. ч. вода;
- 1 кг. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме водата и захарта на котлона и когато се разтвори захарта прибавяме вишните. Оставяме да ври на тих огън, като периодично обираме пяната, за да не слепят вишните. След около 15–20 минути след завирането, изваждаме плода с решетка, за да запазим формата на вишните.
Увеличаваме котлона и варим до сгъстяване (капката върху студена чиния да не се разтича). Връщаме вишните, поставяме лимонтузуто и след 3 минути сваляме от котлона.
Още топло сипваме в сухи бурканчета, затваряме с капачките и обръщаме до изстиване. Така се вакуумират сами.