Сироп от малини

Сироп от малини

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 1,5 кг. малини;
  • 250 мл. гореща вода;
  • за всеки 1 л. сок 1,5 кг. захар;
  • 1 ч. л. лимонтузу на 1 кг. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Малините измиваме със слаба струя вода. Смачкваме ги в гевгир и прецеждам през марля. Отделяме сока.

Пресованите малини заливаме с гореща вода. На 1,5 кг. от тях слагаме 250 мл. вода. Престояват около 2 часа и отново прецеждаме и пресоваме.

Смесваме двата сока и измерваме цялото количество. На всеки 1 л. сок слагаме по 1,5 кг захар. Слагаме на слаб котлон и бъркаме, докато се разтопи захарта, а после – на силен. Периодично обираме получената пяна.

За да запазим цвета, важно е да изварим в по-широк съд и за кратко. Когато се изварява бавно и в тесен и висок съд, сокът и сладкото променят цвета си и потъмнява.

Когато се сгъсти, слагаме по 1 ч. л. лимонтузу на всеки 1 кг. захар. Варим още 2–3 минути и го сваляме от огъня.

Още топъл го наливам в сухи шишенца, затваряме ги с капачки ги оставяме легнали, за да се вакуумират.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*