От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 5 кг. ягоди;
- 4 кг. захар;
- 2 л. вода;
- 1 пакетче лимонтузу;
- сока на 1 лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Насипваме ягодите с 2 кг. захарта и оставяме да престоят 1 нощ. На другия ден прецеждаме сока.
Смесваме останалите 2 кг. захар с водата и варим на котлона в голяма тенджера, докато захарта се разтопи. Вътре пускаме ягодите, които сме поставили рехави в марлена торбичка. Варим около 1 час, изваждаме торбичката с ягодите и отцеждаме добре.
Смесваме двата сока, прецеждаме ги и ги слагаме да врат, докато леко сгъстяване. Прибавяме лимонови сок и лимонтузу и след 5 минути сваляме от огъня.
Още топъл го напълваме в малки сухи шишенца, затваряме ги с капачките и ги поставяме легнали, докато изстинат. Те се вакуумират сами.
Сиропът е концентрат и се разрежда в зависимост от желаната сладост (1:3,5 – сироп : вода).
