От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500-550 гр. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. ч. кисело мляко (леко затоплено);
- 1 с. л. оцет;
- ½ ч. ч. вода (хладка);
- 1/3 пакетче прясна мая (14 гр.);
- 150 мл. прясно мляко;
- 1 ч. л. мед;
- 1 яйце;
- 3 с. л. краве масло (разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладеното с меда прясно мляко и добавени 2 с. л. вътре брашно. Когато шупне я смесваме с киселото мляко и разбито яйце. Разбъркваме и постепенно добавяме и от брашното. Бъркам първо с телена бъркалка. Доомесваме на плота, като периодично топим ръцете в разтопено масло. Покриваме го плътно и го оставяме за 10-на минути да отпусне.
Оформяме на малки топчета с размерите на пинг-понг. Поставяме ги в набрашнена тава на разстояние едно от друго и оставяме да втасат.
Поръсваме ги с малко брашно и отгоре правим няколко резки.
Печем в загрята фурна на 160 градуса, в която поставяме метална шола с вода, за да овлажнява въздуха. Изваждаме и оставяме да изстинат на решетка.