От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 150 мл. прясно мляко (затоплено);
- 14 гр. прясна мая (1/3 от кубчето);
- 100 мл. вода;
- 50 мл. зехтин;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 20 гр. краве масло.
За намазване на питките:
- 1 белтък;
- 1 с. л. прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладена със захарта вода и 2 с. л. вътре брашно. Когато шупне я смесваме с млякото и останалите продукти. Омесваме тестото, като по малко добавяме маслото и бием 30 пъти в плота.
Оформяме питките. Поставяме ги в набрашнена тава на разстояние едно от друго и оставяме да втасат.
Намазваме ги отгоре със смес от белтъка и 1 с. л. прясно мляко и правим няколко резки.
Печем в загрята на 160 градуса фурна до леко порозовяване. Изключваме, отваряме наполовина вратичката на фурната и оставям още 5–7 минути вътре. Топли ги намазваме с масло и ги завиваме с кърпа, за да са меки.
