От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 0,5 кг. кайма;
- 1 глава лук (на ситно);
- олио;
- 1 яйце;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 2 с. л. сварен ориз;
- черен пипер ;
- чубрица;
- 1-2 дафинови лист.
За соса:
- 2-3 с. л. олио;
- 2-3 с. л. брашно;
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. лимонов сос.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме в малко олио лука. Последователно и с разбъркване добавяме 1 с. л. вода, доматено пюре и червен пипер и оставяме на умерен огън. Когато водата се изпари, махаме от котлона, оставяме да изстине и добавяме към каймата. Прибавяме яйцето, свареният ориз и подправките и омесваме добре.
Оформете кюфтета, които оваляме в брашно.
Оставяме на котлона тенджера с вода, малко сол и дафинови лист. Когато заври пускаме вътре кюфтетата и варим около 20 минути.
Соса приготвяме, като в олиото запържваме брашното. Добавяме с непрекъснато бъркане малко от бульона. Продължаваме да бъркаме и на тънка струя прибавяме разбитото мляко и оставяме да ври 10-15 минути, като периодично разбъркваме. Сваляме от котлона и бъркайки добавяме по малко от разбитите яйца. Прецеждаме.
Сервираме по няколко кюфтетата в чиния с малко сос и поръсени с магданоз.
