От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 6 яйца;
- 800 мл. прясно мляко;
- 2 ванилии;
- 150 гр. захар (на вкус).
За карамелизиране
- 100 гр. захар;
- 2 с. л. лимонов сок (1 с. л. оцет).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата, млякото, захарта и ванилията с тел (не с миксер) и прецеждаме.
Карамелизираме захарта за карамела с лимоновия сок и я разпределям в шолите. Изсипваме вътре от яйчената смес.
Шолите поставяме в тава със студена вода, която е над половината от височината на шолите.
Печем на 100-150 градуса. Колкото по–бавно се пече, толкова по–плътен и хубав става. Внимаваме водата в тавата да не заври, защото ще се получат шупли. Проверяваме с клечка за зъби готовността.
Когато кремът е готов, изкарваме тавата и оставяме така заедно с тавата да изстине бавно.
